Torty snov

Portál pre pre amatérov, ale aj pre cukrárskych profesionálov Tortysnov.sk prechádza zmenou. Sme špecializovaný internetový portál s cukrárskymi potrebami na pečenie a doplnkovým tovarom.  Nájdete tu široký sortiment cukrárskych potrieb, doplnkov a pomôcok na pečenie či zdobenie.

Ekskluzívne obaly na torty

Nadviazali sme úspešnú spoluprácu s popredným slovenským dodávateľom cukrárskych obalov. Nájdete tu cukrárske krabice s ekskluzivnym dizajnom, konštrukciou a typy krabíc, ktoré inde nenájdete. V ponuke máme jedinečné pevné krabice aj na 3-poschodové torty. Hitom sú čierne kartónové podložky pod tortu. Vyskúšajte nahradiť zlatú klasiku za elegantné čierne podnosy.

Pomôcky na prípravu torty

Pre cukrárov ponúkame rozsiahli sortiment cukrárskych potrieb rozdelených podľa kategórie a aj ceny. Medzi najpredávanejšie cukrárske pomôcky patria vykrajovačky, misy a dôzy, pekáče a rôzne formičky.

Pre fajnšmekrov je tu kategória potravín a ingrediencií, kde nájdete aj špeciálne čokolády, maslá a ďalšie prísady na varenie a pečenie.

Šľahačkovo-tvarohová plnka recept

Šľahačkovo-tvarohová plnka recept

Na 2 plnenia priemer 23 cm, alebo jedno plnenie 30×30 cm potrebujeme: 350-400 ml rastlinnej šľahačky 2 stužovače 500 g mäkkého tvarohu ( ja používam kýblik 0,5kg z Lidlu má jemnú konzistenciu) 3-4 vanilky práškový cukor podľa chuti Šľahačku so stužovačom vyšľaháme kým nestuhne. Zvlášť si vyšľaháme tvaroh s vanilkovým a podľa chuti s práškovým…

Recept na punčové rezy

Recept na punčové rezy

Na dva pásy punčových rezov upečieme na dvoc plechoch jeden svetlý a jeden plát s pridaním ružového farbiva. Na jeden plát potrebujeme: 5 žltkov 150g práškového cukru 5 PL teplej vody 150 g polohrubej múky 1/2 Prášku do pečiva 5 bielkov Postup na punčové rezy Žĺtka s cukrom a vodou vyšľaháme do peny, pridáme múku…

Základná piškóta – okrúhla forma 23cm

Základná piškóta – okrúhla forma 23cm

Základná piškóta ingrediencie: 5 žĺtkov 150 g práškového cukru 5 PL teplej vody 150g polohrubej múky, alebo na polovicu s mletými orechmi 1/2 prášku do pečiva ak chceme tmavú piškotu pridáme kakao, nie moc aby nebolo cesto ťažké 5 bielkov Žĺtky s cukrom a vodou vyšľaháme do peny, primiešame múku s práškom do pečiva, prípadne…

Krém šľahaný nad parou

Krém šľahaný nad parou

Môj obľúbený a najčastejšie používaný krém. Na menšiu tortu priemer 26cm, dvakrát plnenú budeme potrebovať: 6 celých vajec 12 polievkových lyžíc kryštálového cukru 6 polievkových lyžíc kakaa alebo na polovicu s čokoládou, záleží od vašej chuti Recept na krém šľahaný nad parou Prešľaháme chvíľu nastudeno a potom dáme nad paru. Šľaháme na nízkych otáčkach, kým…

Karamelovo-kávovo-medový krém

Karamelovo-kávovo-medový krém

100g medu 250g masla 150g kr. cukru 200 ml čiernej kávy 200 ml mlieka 3 lyžice polohrubej múky 1 lyžica rumu Cukor rozpustíme v hrnci na karamel. Horúcu kávu zmiešame s rumom a zalejeme karamel. Varíme na miernom ohni, kým sa karamel nerozpustí. V mlieku rozšľaháme múku a pridáme do horúcej karamelovej zmesi (prilievame radšej…

Domáca poťahovka MMF

Domáca poťahovka MMF

Recept na vytvorenie domácej poťahovky 1 kávová lyžička kyseliny citrónovej 170 g cukríkov 3 polievkové lyžice vody 55 g cera 600-700 g preosiateho považského cukru Všetky suroviny, okrem cukru, dáme do misky a do mikrovlnky na 2 minúty, aspoň 3x premiešame. Keď sú cukríky rozpustené, pridávame cukor a dáme na podložku = spracujeme na hmotu.…

Burizónová hmota

Burizónová hmota

Suroviny potrebné na vytvorenie burizónovej hmoty 150g ryžových burizónov 42g masla štipka soli 285g penových cukríkov 1/2 ČL vanilkového extraktu Postup na vytvorenie burizónovej hmoty 23 cm okrúhlu formu vymažeme tukom alebo vysprejujeme Carlex sprejom, to isté spravíme aj s väčšou misou a stredne veľkou (najlepšie teflónovou) panvicou. Do misy vložíme burizóny, na panvici na…

Nastavovaný korpus

Nastavovaný korpus

Na vytvorenie korpusu budem potrebovať nasledovné ingrediencie: 10 bielkov 150g kryštálového cukru 2 VC 10 žĺtkov 250g práškového cukru 500g hladkej múky 1 PDP 10 PL horúcej vody Inštrukcie na vytorenie korpusu Bielka s kryš. cukrom a VC vyšľaháme do tuhej peny. Žĺtka osobitne vymiešame s práškovým cukrom dopenista, pridáme horúcu vodu. Za stáleho miešania…

Punčovina

Punčovina

Punčovina je hmota, ktorou dotvárame alebo modelujeme tortu do požadovaného tvaru. Nie vždy dokážeme orezať korpusy tak, aby sme mali napríklad pekné obliny, vtedy použijeme punčovinu. Ako na výrobu punčoviny? Punčovinu vytvoríme z odrezkov z korpusov alebo si upečieme piškótu, napríklad z dvoch vajíčok. Rozmrvíme, najlepšie rukami v miske, pridáme podľa toho, čo máme: zvyšky…

Recept na domácu poťahovku zo sušeného mlieka

Recept na domácu poťahovku zo sušeného mlieka

Recept na domácu poťahovku zo sušeného mlieka Potrebujeme: 150 g práškového cukru 150 g sušeného mlieka 2 polievkové lyžice oleja 2 polievkové lyžice medu 4 polievkové lyžice vody Všetko spolu spracujeme a urobíme hmotu. Je určená na poťahovanie tortičiek. Rady a tipy Táto hmota má aj svoje výhody aj nevýhody tak ako každá. Výhody sú…